健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 鸡蛋两个相克食物 | 苦瓜一个相克食物 |
| 盐 | 生粉少许 |
| 色拉油 | |
苦瓜煎蛋的做法
1.将苦瓜洗净切开去瓤切薄片
2.苦瓜片里放少许盐用手抓匀，放旁边待用
3.把鸡蛋打碎放少许生粉搅拌均匀
4.将搅拌好的蛋液倒入放苦瓜的容器里，锅里倒少许色拉油。
5.油热后将蛋液和苦瓜一起放入锅内，用铲子把苦瓜片尽量摊平。
6.用中小火煎到晃动平锅蛋饼也来回晃动时，就可以翻面煎了
7.翻面后用小火煎3分钟左右就可以用铲子将蛋饼分切开，方便装盘食用
